Задушница е сред най-важните дни в християнския календар.
Това е денят, в който живите почитат паметта на мъртвите като правят помен в тяхна чест. С това хората се надяват да измолят прошка от Бога за греховете на мъртвите си близки.
Архангелова задушница – както се разбира от името й, отбелязва се в съботата точно преди Архангеловден и е позната още като Мъжка задушница.
Какво се прави и какво не на Задушница
Както вече изяснихме, задушниците са дните, в които трябва да се направи помен за мъртвите, за да бъде почетена паметта им. На този ден не само се раздават подавки за „Бог да прости“, ами в църквата задължително се отслужва заупокойно богослужение, в което се четат молитви за починалите.
Можете да приготвите или купите всякакви храни за подаване. Когато раздавате от храната казвате „Вземете за Бог да прости …” и изброявате име или имена. Когато вземате подавка, отговаряте само „Бог да прости!”.
Когато на Задушница се ходи на гробища, не се поздравява с „Добър ден!“ или със „Здравей!“ Казва се вместо поздрав „Бог да прости!” и се отговаря „Бог да прости!”
Камбаната се бие на траур, а живите близки задължително посещават гробовете на мъртвите, където оставят цветя, преливат с вино, прекадяват го с тамян и оставят запалени свещи. След което раздават подавки, в които има жито за „Бог да прости починалия“.
Тези подавки се раздават на всички, дошли на гроба, а също и на други хора, дошли на гробищата, за да почетат близките си, дори и те да са непознати.
От тези подавки се носи и в църквата. Изборът на обреди на Задушница не е случаен. Свещта символизира вярата в Иисус Христос, а пламъкът й е символ на безсмъртната душа на човека, която остава да живее и след кончината на тленното му тяло.
Тамянът е символ на молитвата към Бог и нейната чистота, а цветята представят добродетелите на мъртвия.
От край време се знае, че каденето с тамян прогонва злото, затова се вярва, че колкото по-голям пушек излиза от кандилото, толкова по-далеч ще стоят злите сили.
Освен това по време на всяка Задушница се слагат общи софри, първата хапка и първата глътка вино от които се поставят на земята, за душите на мъртвите. Това е придружено с думите, които се казват и при раздаването на подавките – „Бог да прости“.
Вярва се, че ако по време на хранене на общата трапеза около хората се появи пеперуда или мушичка, това означава, че душата на мъртвия се е върнала за кратко, за да навести близките си.
Поради тази причина на доста места е прието на масата да се оставя празно място, за да има къде да седне покойникът. Освен това на Задушница се раздават брашно и сол, които символизират греховете на мъртвия.
И се нарича те да се разсипят, както се разсипват солта и брашното.
В определени региони на България от житото за подавките първо се дава на кокошките, за да не умре и друг човек от дома. Това жито се нарича „коливо“.
За самите подавки няма стриктни изисквания какво трябва или не трябва да съдържат. Християните се придържат към правилото, че всеки дава от това, което има. Единственото условие е в тях да има жито, питка и вино.
Тъй като житото символизира възкресението на Иисус Христов, а питата и виното – неговата плът и кръв.
Добре е в подавките да има различни видове плодове и сладки. На доста места слагат и парченце салам или кашкавал.
Какво не се прави на Задушница?
Една от най-важните забрани на Задушница е подавки в никакъв случай да не се оставят на гроба на мъртвия, тъй като те не са за него, а за останалите живи – за да споменават мъртвия в молитвите си с добро.
Освен това има и определени дни, в които не трябва да се правят панахиди. Това са дните в първата седмица от Великия пост, в периода между Игнажден (20 декември) и Ивановден (7 януари), както и от Лазарева събота до неделята, известна като Томина неделя.
Архангелова Задушница
Архангелова Задушница – позната е още под името Рангелова Задушница. Тя е една от трите най-големи Задушници в Църковния ни календар и се отбелязва винаги в съботата, която се пада непосредствено преди Архангеловден.
През 2017 и 2018 година Архангелова Задушница се пада на следните дати:
През 2017 – на 4 ноември
През 2018 – на 3 ноември
Във всеки един източноправославен храм и църква се прави общ помен за починалите ни близки.
Обичаи
На Архангелова Задушница се спазват същите обичаи, както и на останалите задушници. Хората отиват на гробовете на починалите си близки като е задължително да ги почистят, да ги украсят със свежи цветя и да ги прекадят с тамян.
Прелива се вино под формата на кръст като се започва от мястото, на което е положена главата на покойния.
Освен това се пали свещ, а специфичното за Архангелова Задушница е, че на този ден се отдава и почит пред паметта на военнослужещите, дали живота си за България през годините.
Отново се прави обща софра, както и при останалите задушници, а на нея е нужно да бъдат поставени седем различни ястия, сред които задължително трябва да присъстват онези, които са били любими на мъртвия.
Това се прави с цел мъртвите да благословят живите за предстоящите след Архангелова Задушница коледни пости. Първата хапка от яденето и първата глътка вино се поставят на земята за починалите, които се споменават с „Бог да прости“.
За успокоение душата на мъртвия и за опрощение на греховете му се правят подавки, които се дават както на близките, дошли на помена, така и на непознати хора, които също са на гробищата, за да почетат близките си.
Поверия
Сред най-разпространените поверия за Архангелова Задушница е, че докато хората са седнали на трапезата, трябва да гледат дали край тях ще се появи пеперуда или мушичка. Това е знак, че душата на починалия се е появила за кратко, за да бъде отново с близките си.
Какво се подава (меню)?
В подавките за Архангелова Задушница е прието да присъстват варено жито, питки (по възможност домашно замесени), агнешко или пилешко месо, дребни сладки, плодове, задължително червено вино, бисквити и други.
От всички тези, задължителни са житото, което е символ на Възкресението на нетленната душа над тленното тяло, питата и виното, тъй като те символизират жертвата, която Иисус Христос е направил за хората на земята.
Всичко останало в подавката може да се добави по ваше усмотрение.
Рецепти за подавки
Както вече споменахме, на Архангелова Задушница няма как да минете без варено жито. Приготвянето му не е никак трудно и за него са ви необходими половин килограм грухано жито, настърганата кора на един лимон, една чаена чаша захар (по-възможност пудра), още толкова млени орехови ядки, щипка сол, две супени лъжици галета и една чаена лъжичка канела за аромат (можете да я пропуснете, ако не сте фенове на твърде силния й мирис).
Приготвяне:
Изчистете и измийте добре житото, след което ги залейте с вода, за да го покриете. За това количество жито ще са ви нужни около шест чаени чаши води. Добавете солта и варете на слаб огън, докато водата не изври напълно. От време на време разбърквайте.
След като водата изври, е нужно да завиете плътно тенджерата с житото с плътно парче плат (най-добре одеяло) и да я оставите за около 2-3 часа. Когато те минат, изсипете житото върху голяма памучна кърпа, разстелете го на тънко и го оставете за още един час.
След това го сложете в голям съд, добавете лимоновата кора, ядките и галетата, разбъркайте добре и разсипете в пластмасови чашки или чинийки. Отгоре поръсете със захарта и ако желаете, и с канелата.
Сред най-предпочитаните сладки за подавките са и популярните Сълзици. Които също са лесни за приготвяне, а предимството им е, че са доста на брой и ще ви стигнат за повече хора. Освен това са и икономични – трябват ви само 500 грама бутер тесто, една супена лъжица канела и около 100 грама захар (количествата на захарта и канелата може да варират в зависимост от собствените ви предпочитания).
Загрейте фурната на 170 градуса и разточете тестото и го поръсете със захарта и канелата. След което го завийте от към дългата страна до средата и направете същото и с оставащата половина.
Разрежете го на филийки и ги подредете в намазнена или застлана с хартия за печене тавичка. Изпечете, докато сълзиците се зачервят и хванат хрупкава коричка.
Питка
В подавките за Архангелова Задушница е задължително да има и питка, по възможност домашно приготвена. В някои региона на България я правят със сирене, в други без. Предлагаме ви рецепта за традиционна питка със сирене, а по ваша преценка, вие можете да я направите и без.
За нея са ви нужни две яйца, кофичка кисело мляко, вода, колкото поеме, половин кафяна лъжичка сода бикарбонат, три супени лъжици захар, около 150 грама сирене (може и без него), половин супена лъжица сол и брашно.
От посочените продукти, без сиренето, се замесва средно твърдо тесто. Разточва се на дебелина около пет сантиметра, по желание отгоре настъргвате сирене. Тестото се сгъва на квадрат, омесва се отново, отново се разточва и се нарязва на ромбчета, от които се оформят фунийки.
Нареждаме ги една до друга в намазнена тава, отгоре ги намазваме с разбития жълтък на едно яйце и печем в средно сгорещена фурна.
Снимки
Архангелова Задушница се отбелязва в съботата преди Архангеловден и носи името на Свети Архангел Михаил – светецът, на когото Бог поверил задачата да събира душите на мъртвите.
В представите на християните светецът се спуска над умиращия човек с нож в ръка, с който изважда душата му. Това е и причината да бъде наричан на много места и „душовадник“.
Бог се спрял именно на Архангел Михаил за тази задача, тъй като той не правел разлика между бедни и богати и не подминавал никого, ако времето му на тази земя е изтекло.
Легенда разказва, че един селянин помолил светеца да е кръстник на новороденото му дете, тъй като искал това да бъде наистина справедлив човек.
На иконите с неговия лик Архангел Михаил е изобразяван доста често с везна в ръката си, с която да мери греховете на хората и да прецени заедно със Свети Петър дали да отпрати душата в Ада или в Рая.
Освен с везна, светецът често е изобразяван и с окървавения нож, с който вади душата на мъртвия.
Работи ли се или не?
На Архангелова Задушница не се работи, а жените не бива да перат и да вършат каквато и да било домакинска работа, за да не разгневят душите на починалите.
Молитва
На Архангелова Задушница задължително се казва молитва за мъртвите, която може да бъде повтаряна и във всеки друг ден от годината. Ето и текстът на най-разпространената.
„Боже на човеците и на духовете, Ти, който победи смъртта, победи сатаната и дари живот на света. Сам Ти, Боже наш, приеми душите на починалите Твои раби (имената) в светло, прохладно място, там де що няма ни болка, ни тъга, ни сълзи.
Прости им всяко съгрешение, волному и неволному, що са сторили с думи, дела или мисли и като премного благ и човеколюбив Отец ги приеми в Селенията си, тъй като няма човек на земята, който да не е съгрешил.
Само Ти, Боже, си без грях и вечна е правдата Ти и истинно словото Ти.
Защото Ти, Христе Боже наш, си и възкресението и животът на починалите Твои раби (имената на мъртвите) и на Теб отдаваме вечна слава с безначалния Твой Отец и пресвети благ и животворящ Твой Дух сега и завинаги и во веки веков, Амин!“
Източник: chudesa.net
The post Архангелова задушница – какво се прави и какво не, поверия, рецепти и обичаи appeared first on BurgasCity.
